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    顾不上什么赶紧就往府衙的方向跑，就算是帮不了什么忙，去给她们壮个胆也是好的，想到两个娇娇弱弱的小姑娘居然被抓到府衙那种阴森森的地方，恐怕都害怕的哭了吧！

    没想到走到半路就看见宁溪和孟双双两个人手挽着手欢欢喜喜地一路往回走，忙走过去道：“宁姑娘，孟姑娘，你们没事吧？”

    孟双双笑嘻嘻道：“宋大哥，我们没事，京兆尹黄大人是个好官，一点儿也不徇私枉法，不但没有为难我们，还让那个砸了我们酒楼的大小姐赔了我们好多银子呢，我们又有银子可以重新开酒楼啦！”

    “真的吗？那可真是太好了。”听到这个结果，宋天顺也为她们感到十分欢喜，“那你们今晚还要去夜市摆摊吗？”

    “去呀，反正也没什么事，再说了原料一早都买好了，浪费了多可惜啊！”宁溪是个闲不住的性子，赔偿还没拿到手，酒楼的事一日没成，她就一日不能放弃了其他的可能性。

    回去的路上正好遇上有人卖牛肉，孟双双一看就馋了：“宁溪，我吃过你做的许多肉，可牛肉还真的没怎么吃过呢！”这卖牛肉啊可真是可遇不可求的，牛不像其他猪啊羊啊，有人专门养了杀来卖肉，一般都是乡下种田的人家养了牛用来耕田的，老了干不动活了才拿出来杀了卖掉，可是这样的牛一般肉质都比较老，这儿的人本来就不爱吃肉，更不要说这些又老又韧还有骚气的牛肉了，所以根本就卖不上什么价钱，很多人根本就懒得拿出来卖。

    宁溪自然明白孟双双的意思，笑眯眯地上前问了价钱，便宜得简直让人过意不去，趁宋天顺这个苦力在，买了一大块的牛肉，这卖牛肉的见她爽快，还给搭了两个大棒骨，一起让宋天顺帮忙给扛回去了。

    买到了难得的食材，宁溪一回到家就兴致勃勃地撸起袖子开始干活。

    大棒骨先用盐腌过，熬了一锅浓浓的牛骨汤，这就是今晚太平燕的汤底了，另外扔了几块猪腿肉给宋天顺，让他到一旁敲打着去，宁溪接下来要做萝卜牛腩。

    她买的是牛腹部带筋带油脂的白腩，切成大块，先用沸水煮一会儿，再捞出用冷水冲洗，用力揉搓，把血水冲干净。孟双双在一旁打下手，帮她把锅烧热，宁溪也不放油，直接把牛腩下到锅里炒到干身，另外萝卜也切成大块，煮熟备用。

    然后再次起过，下油、姜和蒜头爆炒片刻，加入八角、花椒和沙姜，再倒进刚才炒干的牛腩急炒，加入煮过沥干水的萝卜，溅入米酒，加红糖、冰糖，再倒入几大碗清水，浸没牛腩和萝卜。

    大火烧开之后，把甘草、香叶、草果、茴香、桂皮、陈皮、罗汉果等配料放进去，加上酱油，改用文火慢慢熬煮，如此熬煮一刻钟，停火片刻，又继续熬煮一刻钟，再停火，如此反复几次，直至牛腩绵软适口，最后才放盐，撇去表面的浮油，把里面的配料渣子拣出来扔掉。

    闻到这浓郁诱人的香气，宋天顺心里痒痒的，很想去看看她是怎么做的，可是又恪守着规矩，背过身去干活，一点儿也不敢偷看，见他这个样子，宁溪倒是笑了起来：“宋大哥，没关系的，你只管看，要是能学会了更好，以后你们的卤味摊也能增加新品种了。其实大冷天的，夜市里卖这个更好，只是牛肉不好买，怕是不能长期卖。”

    一番话说得宋天顺脸都红了起来：“这，这是宁姑娘你吃饭的手艺，我，我怎么好占为己有？”
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