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    匆忙之下，宁溪也无法细说，只匆匆说道：“你在切开的面上横竖划上几刀，不要切断，然后再切成小块就可以了。”也不知道他究竟听懂了没有。

    进了考场就再顾不上别人了，五个灶台一字排开，考官的座位在前面，稍微高了一个台阶，每个考生的一举一动，都在考官的目光之下，无法遁形，宁溪是见惯了大场面的，自然不会紧张，抽空还看了看身旁的冯志海，见他虽然有些紧张，仍是按着她所说一板一眼地处理着他的猪腰，便放心地回到自己手头的工作上。

    菜心只要最嫩的幼茎和花的部分，洗净备用。宁溪还选了一小块肥肉，切成薄片，先在锅里熬成猪油渣，用油渣之荤来激活菜心之素，这样炒出来的菜心比用素油炒的又多了一份香气。

    待油开始冒轻烟的时候放入少许的糖和盐，再抖入几滴绍兴酒，菜心下锅急翻快炒，翻炒片刻即可上碟，讲究的就是一个快字，如果稍有迟疑，那菜心马上就会变老，口感也会差上许多了。

    五位考生之中，宁溪的动作是最快的，她端上来的菜心，条条身段均匀，青翠欲滴，一口下去，清甜爽口，鲜嫩得没有一点渣滓，五位考官都吃得赞不绝口，一眨眼的功夫，一碟菜心居然一条不剩都被吃完了。吃完还不住感叹，没想到来考厨师牌的也有这样的高手，跟平常那些刚出师的学徒相比，水平实在是高太多了。

    吃完之后才想起评分一事，不约而同地都给了宁溪最高分，宁溪下去的时候，正看见冯志海的炒腰花端了上来，宁溪看了一眼，腰花居然切得不错，吸一口气，很好，并没有腥臊味，悟性不错，宁溪心里暗暗给他点了一个赞。

    考完做菜，上午笔试的成绩也出来了，在出口处有人按照两场考试的成绩核发厨师牌，宁溪也领到了属于她自己的那块小铜牌，上面刻着姓名、籍贯，考取厨师牌的时间，还有一个编号，她的编号是二五九八，宁溪暗道，原来自己是这个世界上第两千五百九十八个获得厨师牌的人。

    冯志海也拿到了厨师牌，出来之后自然又是对宁溪千恩万谢，好不容易打发了他，回到双溪楼，大伙儿像迎接大功臣一样出来迎接她，孟双双首先跳上来挽着她的手臂：“怎么样怎么样，考得怎么样？”

    宁溪捏捏她的鼻子：“难道你还不相信我吗？”

    安明月道：“我就说嘛，宁溪绝对没有不通过的理由啊，对了，宁溪，你今天考试做的是什么菜？要不做出来给我们品评一下？”

    “炒菜心，要吃吗？”

    安明月失望道：“不会吧，就这么简单？好歹也要有点肉啊，不过没事，以宁溪的手艺，就算是煮碗白水，也比别人煮的好喝呀，走吧走吧，咱们去炒菜心。”

    见大家都那么有兴致，宁溪索性做了一大桌菜，权当是庆贺一下了，结果吃得个个都挺起了肚子，瘫在椅子上都不想动弹了。

    宁溪回归，双溪楼士气大涨，生意是越来越好了，只王东平，偶尔还会看着对面大门紧闭的品鲜居，感叹一下袁富贵去了哪儿，如今也不知道过得如何。

    这一日负责采买的小管事从外边回来，还顾不上喝口水，急急忙忙地先找到了孟双双：“孟姑娘，您看这个。”说着从怀里掏出一张折叠着的黄纸。

    孟双双打开一看，原来是齐王府张贴的黄榜，上面写着，半个月之后齐王妃生辰，齐王府要举办一个美食大会，广邀天下大厨，如果有谁能做出一道让王妃食欲大开的菜肴，赏金千两。
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