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    然后挑了一条鱼，同样刮鳞开膛破腹之后，起了鱼肉切成薄片，这次的鱼片稍微厚了一些，吃起来更有鱼肉软嫩的口感。

    宁溪把切好的鱼片和调好的酱料端出来，君绍枫一尝之下，连连夸赞：“这才是真正好吃的生鱼片啊！”

    那渔家少年从头至尾仔细观察宁溪的做法，之后苦练片鱼技巧，若干年之后，这一片海滩上出了一个有名的“鱼片张”，但凡路过此地者，没有不来尝一尝“鱼片张”的生鱼片的，不过这些都是后话了。

    从海边渔村回来之后，君骞煜大概是公务繁忙，便没有再找过宁溪，而厨艺比赛复赛的日子，也很快到来了。

    宁溪依旧走的是大巧不工的路子，做的是白切羊肉，挑选上好的羊腿肉，用白汁浸煮，切薄片，配上沙姜和腐乳两种佐料，皮脆肉嫩，醇香可口。

    荣大全做了一道羊肉煲，这十日里他并没有无所事事浪费时间，而是四处走访，了解当地饮食习惯，由于广州地区天气湿热，所以在饮食一道上讲究清润，本地人认为吃羊肉会燥热，因此习惯配上一些清润的食材一同烹煮。

    这几天他根据观察所得，再加上宁溪一些随口的指点，便试制出了这道既滋补又清润的羊肉煲。

    先将羊肉烤至皮色金红，去尽膻气，然后跟本地产的甜竹蔗一起煲至软滑，再配上萝卜、马蹄、支竹和大蒜，慢火焖煮而成，滋味清甜，软滑可口，很得评委们的青睐。

    很明显，荣大全这家伙自从跟了宁溪之后，眼界和思维都开阔了许多，现在都能独创菜肴了。

    至于其他参赛者，宁溪看好的还是韩向飞和尤珍娘。

    韩向飞做的是西域那边的特色美食，口袋羊肉饼。

    他直接把灶上的铁锅拿掉，把木柴换成木炭，然后把大块的新鲜羊肉叠实压紧穿在一把铁钎上，架在灶上烤，一边烤一边转动铁钎把手，铁钎就像是一根轴子，带动整叠羊肉在灶上慢慢转动烤制，热油滴滴答答地往下掉，香气扑鼻。

    随后韩向飞手持小刀，在烤好的羊肉上削下小片小片的肉屑，看看削得差不多了，就撒上香菜和葱花，再加上他特制的调料拌匀。

    白面饼是事先准备好的，从一端切了个开口，张开成一个口袋状，把拌好的肉料塞进面口袋里，就成了新鲜热烫的口袋羊肉饼了，浓香阵阵，极具特色。

    其实尤珍娘做的白萝卜炖羊肉也很不错，白萝卜可以带出羊肉的清甜，两者搭配也很好，只可惜场上的评委被另外一个土豪胖子给吸引了目光。

    之所以说他是土豪，主要是因为他用的材料实在是太奢侈了，居然是数十枚羊眼睛，一只羊只有两只眼睛，这里一盆涮羊眼睛，恐怕得用上数十只名贵的莲都山羊。

    羊眼睛这东西宁溪前世吃过，还有一个好听的名字，叫葡萄羊明镜，煮熟之后像是一个带馅的大丸子，吃起来外层软嫩，一口咬下会有滋味独特的汁液溅满整个口腔，细嚼之下又会觉得里面有类似软骨一样的东西，还是很有嚼头的。

    这轮比赛一共要选出四名厨师去参加决赛，宁溪、荣大全和韩向飞是众望所归必定要入选的，剩下最后的一个名额，由于评委们被这道独特的羊眼睛所吸引，一番讨论之后，尤珍娘与决赛失之交臂，那位叫做陈德祥的土豪胖子进入了决赛。

    只是最后决赛的时间和题目，却暂时没有宣布，只让他们回去等候消息。

    既然还不知道题目，自然也没什么还准备的，宁溪和荣大全回到住处，很是优哉游哉地过了几天四处觅食的逍遥快活的日子，然后君骞煜又来找她了。

    这次他居然是来找宁溪帮忙的。
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