第31章 古法炊大斗鲳-《九零之美味人生》


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    魏虎后知后觉发现甄珍被他形象吓着了,摸了把大光头嘿嘿笑,解释道:“当年我跟方哥往俄罗斯倒货,最可怕的不是国内这帮三教九流,而是俄罗斯本地的那帮光头,弄个跟他们一样的形象,冒充外国人,不容易被打劫敲诈,习惯了,现在留头发反而不得劲。”

    甄珍跟着乐,心说你可别笑,你一笑还露俩小虎牙,不像老虎,像小猫。

    警报解除,宝库跟咕嘟两个从桌子底下钻出来,仰着脑袋看魏虎,越看魏虎的大光头越喜欢,像个大鸡蛋。

    宝库摸摸自己的卷毛,好想要个小光头。

    得到甄珍肯定答复,魏虎立即掏出电话给老方打过去,过了一会老方亲自来了。

    方老板讲究人儿,还给宝库带了从日本买回来的礼物,巧克力。高兴得小孩一蹦三个高,刺溜滑也不玩了,一大块巧克力吃完,胖脸上长了一圈巧克力酱胡子。看了看方老板的前胸,这个送他巧克力的好人伯伯他认识,就是那个奶奶不大的。

    这会还早,店里就他们几个,老方坐下来倒苦水,“大侄女啊,别看方叔钱多,方叔也难哪,倒货没赚头了,在黑省又得罪了人,老家早就陌生得回不去了,不得已搬你们市,人生地不熟,啥关系得先建立。

    现在干点买卖不容易,光有钱有什么用,你得有权。在人家有权的眼里你就是人傻钱多,使劲溜着你玩,说话跟放屁似的,光答应,不办事。”

    甄珍认同,她开这么个小店不也遇上个吃拿卡要的吗?

    喝了口茶,老方目光灼灼盯着甄珍,继续道:“方叔找大师给算的开业时间,改不了,手续都得年前搞定,洗浴中心算是半个娱乐场所,现在治安不好,娱乐场所管得严,证特别难批。

    方叔要请吃饭这个人,我使钱跟他身边的人打听了,这人一年到头没少去南方考察,特别喜欢吃粤菜,我一下就想到了你,在这整上一桌,给他吃高兴了,我再使使力,只要他一点头,我后面的证全都好办。”

    甄珍已经在把水箱里的鱼换算成大票了。

    方老板虽然只在大渔吃了一次,对甄珍厨艺特别有信心,“你说会做,保管能做好,能吃服方叔保准能吃服他。要是方叔能成事,你家宝库的巧克力方叔包圆了。”

    宝库听到巧克力,倏地一下抬起头,脏兮兮小嘴咧到耳朵边,脆生生地替姐姐答应,“好!”

    吃一车巧克力那不得胖成球啊,“话都没听懂,听了巧克力立即来精神了,跟你说,吃多了巧克力,你就变成小黑孩了,不信你照照镜子。”

    甄珍吓唬完弟弟,对方老板道:“明天周末,我们巷子小不打眼,我建议您中午请客。吃完饭他关照下面办事的,私下打电话也方便。”

    “行,听你的,包场的损失方叔补给你,什么贵你弄什么,消费没上线。”老方拍板。

    “正好最近弄了点好鱼回来。”甄珍红唇愉悦勾起。

    宝库则不太愉悦,耷拉着眉毛,撅着小黑嘴,他要变成小黑孩了,嘴和牙齿已经变了,跟咕嘟一样黑。

    第二天一早,甄珍在门外挂上中午歇业的牌子。周末周围上班的都放假,来吃鱼的顾客没有平时多,歇业一中午即便老方不补偿她,损失也能从特色菜里补回来。

    请客人不宜多,就老方和他要请的人。两人十一点半到的,那人五十来岁,上位者的傲慢眼神,跟所有以貌取人的一样,看甄珍年龄小,倒是没当场发作,只皱眉瞅着老方,那意思分明是你搞什么搞?

    老方再大一款爷,也得陪着笑脸解释几句。

    看得甄珍有些不得劲,老方跟俄罗斯摩托党周旋都不落下风的人,为了转行也是拼了,这年头想干点买卖,咋就那么难?

    郑化成虽然坐进了包间,还是有点后悔,方国庆把这家店厨师的水平都吹到天上去了,店小他倒不在意,主厨竟然是这么一个二十出头的小姑娘,她能做盘什么出来?白期待这么久了。反正今年证照名额有限,给谁不是给,老方这么不靠谱,还是往后压一压吧。

    他涵养好,没转身走人,来都来了,吃好不可能,吃饱不难吧。

    烟酒茶老方自带,点了根云烟,来了两泡极品大红袍,菜就依次上来了。

    郑化成一看菜品,双目惊讶地撑大,老方还没骗他,这小姑娘真有两下子。

    他不光爱吃粤菜,对粤菜文化也有些研究。小姑娘上的这道大斗鲳像是用古法炊制的。

    两个汤匙架底,鱼肉斜片,与冬菇、咸菜、猪肉丝同蒸,古法古在酸梅粒,鱼片中塞酸梅粒,是前人巧妙地借用本地食材入菜,绝妙的口味经过检验,才得以流传开。不幸的是,运动之后,好多古老的菜谱都失传了,可能南洋还保留了一些,今天没想到,跨越了大半个中国,竟然在他们东北的一家不起眼的小馆子里吃到这道古法蒸大斗鲳。

    老郑鱼肉入嘴,眼珠子都要瞪出来了,“好吃马鲛鲳”,这鱼鲜得纯粹,配菜中香菇赠味,咸菜提鲜,尤其是最特别的梅粒,微酸的口感又将鱼肉的纯鲜过滤一遍,不只是鲜,口感也绝顶,大火猛蒸的时间被小姑娘控制得极为精准,鱼肉口感嫩滑又紧致,鲜极、妙极!

    大斗鲳他吃过,但从没吃过这么好吃的大斗鲳。

    不可思议地看了眼老方,“你从哪扒拉出来的神人?”
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