第九章包饺子-《我在乱世当地主》


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    张大娘端着一小盆白面出来,就见小姑娘提着半篮子香菇,正笑得眉眼弯弯呢。

    唉!

    这表姑娘过得是有多苦,才会看见个香菇就开心成这样?

    见人出来,薛子衿立刻迎了上去:“张大娘!我还想要一块五花肉呢!”

    “行!”

    被小姑娘粲然的笑容感染,张大娘也露出和善的笑容:“不过肉食都放在冰窖里,一会儿老奴就去给你取去。”

    老夫人可是交代了的,这位表姑娘要什么都得拿出来呢!

    更何况他们王家富庶,白面猪肉还是吃得起的。

    两人回到厨房,张大娘便去地窖里取猪肉了。

    厨娘们和红袖则纷纷过来帮忙摘菜。

    “小葱切成葱末,生姜也切成末,大蒜捣成蒜泥,青辣椒切成细丁,香菇也切成细丁哈!”

    薛子衿也没和大家客气,把自己的要求说完后,就去合面了。

    上辈子有机器做好的饺子皮,可她外婆偏喜欢自己手擀。

    因此。

    她也学会了手工擀面皮。

    不过她不大会合面,每次不是把面合软了就是合硬了。

    如今脑子里有了刚刚买的食谱大全,好些细节很自然的就浮现了出来。

    左手分多次将冷水加入面粉里,右手用筷子匀速搅拌,直至面粉全部成了颗粒状,她才把手仔细洗干净下手合面。

    少顷。

    面粉被揉成了一个光滑的面团。

    薛子衿才满意的收手。

    很好。

    这次的面团软硬适中,那本书还是有些用的。

    将面团用纱布盖着醒发。

    张大娘也将五花肉拿来了。

    “薛女郎!这肉可够?”

    薛子衿闻声回过头,就看见张大娘手上,拧着一块起码有三斤重的五花肉。

    薛子衿:“……”

    “这……有些多了哈!”

    她只揉了两斤面粉,这么多肉,可用不完啊!

    “没事儿!你只管用,老夫人说了,让你不必省。”

    张大娘笑眯眯的说完,直接就将肉给全洗了。
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